0378是开封市的长途电话区号，蔡胡同行政区划上隶属于龙亭区，龙亭区隶属于开封市,所以蔡胡同的长途区号也是0378,蔡胡同的下属区县街道自然村居委会及其地理管辖范围内的企业事业单位也使0378的长途电话区号。