沙洲上洲乡瑶台街行政区划上隶属于湘桥区，湘桥区隶属于潮州市,所以沙洲上洲乡瑶台街的车牌号也是粤U,沙洲上洲乡瑶台街的下属区县街道自然村居委会及其地理管辖范围内的企业事业单位也使粤U的车牌号码。