官窑沙头水上村八巷行政区划上隶属于南海区，南海区隶属于佛山市,所以官窑沙头水上村八巷的车牌号也是粤E,官窑沙头水上村八巷的下属区县街道自然村居委会及其地理管辖范围内的企业事业单位也使粤E的车牌号码。