建设乡水头作业区行政区划上隶属于诏安县，诏安县隶属于漳州市,所以建设乡水头作业区的车牌号也是闽E,建设乡水头作业区的下属区县街道自然村居委会及其地理管辖范围内的企业事业单位也使闽E的车牌号码。