湖东菜市场行政区划上隶属于石狮市，石狮市隶属于泉州市,所以湖东菜市场的车牌号也是闽C,湖东菜市场的下属区县街道自然村居委会及其地理管辖范围内的企业事业单位也使闽C的车牌号码。