0595是泉州市的长途电话区号，东石镇山刀村行政区划上隶属于晋江市，晋江市隶属于泉州市,所以东石镇山刀村的长途区号也是0595,东石镇山刀村的下属区县街道自然村居委会及其地理管辖范围内的企业事业单位也使0595的长途电话区号。