山头店乡蒋湾村行政区划上隶属于襄城县，襄城县隶属于许昌市,所以山头店乡蒋湾村的车牌号也是豫K,山头店乡蒋湾村的下属区县街道自然村居委会及其地理管辖范围内的企业事业单位也使豫K的车牌号码。